Accendere il forno, stendere la pasta sfoglia e tagliare a cerchi.
In ogni cerchio mettere un cucchiaino di ricotta e due di confettura di guayaba.
Chiudere le empanadas facendo attenzione sigillando i bordi con una forchetta. Spennellare le empanadas con l’uovo sbattuto e spolverare con lo zucchero di canna.
Infornare per 15 minuti o fino a quando la sfoglia non sarà dorata.
